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質構儀-TA.GEL凝膠強度測儀-質構儀物性測試儀 Texture Analyzer

發(fā)布時間：2019/05/30 瀏覽：

一、凝膠強度測試儀介紹

上海保圣凝膠強度測定儀幾乎可以量化每種凝膠的物理參數。能夠以其他儀器無法比擬的靈敏度和重復性測量凝膠、果膠、硅膠、結冷膠、卡拉膠、瓊脂、阿拉伯膠、黃原膠、魔芋膠和瓜爾膠的破裂強度、彈性、延展性、拉伸強度、粘附度、回復性等許多屬性。我們有許多獨特的方法和夾具來量化凝膠的延展性和拉伸特性。根據國標GB6783-2013 《食品添加劑明膠》中有關于凝膠強度的測定方法。配置指定濃度的明膠溶液，經過靜置、水浴加熱攪拌溶解、冷水浴等樣品溶液制備過程后，取放于特定的樣品杯內。選用特定的凝膠測試探頭，對樣品杯中間點進行穿刺測試。從而測得凝膠強度數值。

二、凝膠強度測試儀應用

除了進行中國國標和歐洲藥典EP 8.0中關于明膠的凝膠強度測試的實驗。針對明膠，卡拉膠，刺槐膠。復合膠的強度測試，可以根據實驗需求，自行設定測試前速度、測試中速度、測試后速度、觸發(fā)模式和觸發(fā)值、目標模式和目標值等。同時配套國標要求的凝膠測試探頭和凝膠測試瓶。取7.5 g待測樣品放入樣品瓶內，加入105 ml的水，加蓋靜止1-4 h后，在65±2℃水浴加熱15 min，水浴加熱過程中攪拌。室溫下冷卻15 min，加膠塞將樣品瓶于10.0 ±0.1℃下冰浴17±1 h。擦干樣品瓶外壁的水后進行凝膠強度測定，測定點為樣品表面的中間點。取兩組測定曲線峰值點的平均值作為凝膠強度的報告值。